Økologisk Produktion
Alle Ølhundens øl er økologiske, primært brygget på gode danske økologiske malte fra Sophus Fuglsangs maltfabrik i Haderslev, der har lavet fantastisk bygmalt i mere end 100 år.
Vi forsøger så vidt muligt at anvende råvarer der produceres så lokalt og så ikke-forarbejdede som muligt, så vandet vi bruger er godt og velsmagende vand fra det lokale vandværk med de mineraler der nu engang er i det, humlen der anvendes er overvejende dyrket i Europa, men selvfølgelig er der nogen få varianter der kun dyrkes ved verdens ende og det går nok også..
Bredt sortiment
Husets faglærte diplombrygger producerer et spændende og varieret sortiment på 20 forskellige øl, fra en helt lys Pilsner, over Steam Beer og Brown Ale til en Stout der er sort som tjære, med meget varierende alkoholstyrker fra 0,8 til 10% vol.
Specialet er Session-Beers, øl der passer perfekt til mad, fyraftensøl og når man skal køre, men der laves også specialøl med lidt mere kant og en unik Bierlikör der får englene til at synge lystigt.
Egnede for veganere
Alle øl er egnede for vegetarer og veganere, da der ikke indgår hverken råvarer, klaringsmidler eller andre tilsætninger af animalsk oprindelse.
100% Håndlavet
Øllet brygges med håndkraft, kærlighed og respekt for råvarerne, helt på traditionel håndværksmæssig manér – ufiltreret, upasteuriseret og eftergæret på flasken, præcis som man har gjort på mangt et kloster gennem de seneste 1000 år.
Det mener vi giver den bedste smag – smagen af godt håndværk.