Økologisk Produktion
Ølhunden overgår til økologisk produktion pr. 1 September 2019.
Der vil være en overgangsperiode hvor der stadig er ikke-økologisk øl på lager, men efterhånden som lageret løber tør vil alle nye bryg vil være økologiske.
Hidtil har Ølhunden primært brygget med Belgiske malte, men vil i fremtiden primært brygge på gode danske økologiske malte fra Sophus Fuglsang, for at få et mere lokalt produceret og bæredygtigt sortiment.
Bredt sortiment
Husets faglærte diplombrygger producerer et spændende og varieret sortiment på 13 forskellige øl, fra en helt lys Pilsener, over Steam Beer og Brown Ale til en Stout der er sort som tjære, med meget varierende alkoholstyrker fra 3 til 9% vol.
Specialet er Session-Beers, øl der passer perfekt til mad, fyraftensøl og når man skal køre, men der laves også specialøl med lidt mere kant og en unik Bierlikör der får englene til at synge lystigt.
Egnede for veganere
Alle øl er egnede for vegetarer og veganere, da der ikke indgår hverken råvarer, klaringsmidler eller andre tilsætninger af animalsk oprindelse.
Pilsner og Classic er ydermere tilsat et enzym der nedbryder gluten, så hvis du har gluten-intolerans har vi også en øl til dig (øllet er naturligvis prøvesmagt af mennesker med cøliaki).
100% Håndlavet
Øllet brygges med håndkraft, kærlighed og respekt for råvarerne, helt på traditionel håndværksmæssig manér – ufiltreret, upasteuriseret og eftergæret på flasken, præcis som man har gjort på mangt et kloster gennem de seneste 1000 år.
Det mener vi giver den bedste smag – smagen af godt håndværk.